Какво представлява лутеинът и кои са основните му източници?
Какво представлява лутеинът? Лутеинът е каротеноид – естествен мастноразтворим пигмент, на който се дължи жълтия цвят на плодовете и зеленчуците. Каротеноидите представляват група вещества, открити в плодовете, зеленчуците и зелените растения, които определят цвета им – от светло жълт до оранжев и червен. Една от най-важните функции на каротеноидите е предпазването на клетките от оксидативни […]